Gachas manchegas
Secreto de almorta
Descripción
Gachas y matanza son dos tradiciones fielmente unidas en Castilla-La Mancha. Es por ello que unen a su principal ingrediente, la harina de almorta, panceta, ajos, pimentón, aceite y sal.
El resultado es un plato que asombra por su contundente sabor, y el toque exótico de la almorta, una planta que ya sólo se cultiva en nuestras regiones.
Hoy lo encontramos en cualquier restaurante de comida tradicional castellano-manchega, dispuesta a hacer las delicias del paladar del visitante.
