En Queserías Chaves llevamos desde 1988 elaborando quesos de oveja artesanales de alta calidad. Somos una empresa familiar y nos encontramos en Saelices (Cuenca) donde contamos con nuestra propia ganadería, lo que nos permite controlar en todo momento el proceso de calidad de nuestros quesos y cremas. Para nosotros, la esencia tradicional de los quesos manchegos es fundamental.
Nuestras queserías nacen de la mano de Emérito Chaves, el abuelo de la familia, que comenzó elaborando quesos para dar salida a los excedentes de leche de su ganadería propia. La gran aceptación de los mismos hizo que pronto decidiese apostar por su producción con la construcción de la primera fábrica.
En la actualidad, en Queserías Chaves mantenemos nuestro compromiso con la tradición sin olvidar la innovación. Contamos con nuevas instalaciones adaptadas al desarrollo de nuevos productos y la elaboración de quesos y cremas artesanales de oveja.
Naturaleza
Patrimonio
- Monasterio de Uclés
- Almendros y su iglesia de la Santa Cruz
- Iglesia de Santo Domingo de Silos en Tribaldos
- Castillo de Uclés
- Iglesia de Santo Domingo de Silos en Montalbo
- Minas de Lapis Specularis – Torrejoncillo del Rey
- Ermita de la Virgen de la Cuesta en Huelves
- Palacio-casa del Gallo en Villarejo de Fuentes
- Castillo de Puebla de Almenara
- Rincones por descubrir de Horcajo de Santiago
