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Alustante posee un rico patrimonio artístico, histórico y cultural.
El monumento más destacable es la iglesia parroquia de estilo gótico del primer tercio del siglo XVI.Del siglo XVI es la capilla del Cristo de Alustante o de las Lluvias, patrono de una cofradía de penitentes titulada de la Vera Cruz. La verdadera joya de la iglesia es el retablo mayor de fines del siglo XVI.
Son de destacar varias casonas de ricos ganaderos cuyas fechas de construcción van de los siglos XVI al XVIII.Las casas de Alustante destacan por sus rejas.
En el término de Alustante se encuentran cinco ermitas tituladas de Santa María de Cirujeda, San Fabián y San Sebastián, San Roque, Nuestra Señora del Pilar y Nuestra Señora de la Soledad.
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