aqu�
Pequeño municipio de escasos 127 habitantes censados (2006), aunque viviendo durante todo el año son menos. Su término municipal ocupa una extensión de 15 km2 y se encuentra a 462 m. de altitud.
Es un municipio de gran tradición alfarera, oficio que aun mantiene una familia de alfareros y que recomendamos visitar.
El origen del topónimo tiene distintas versiones. Pudiera derivar de "sartín" (planta que vive enredada en el tomillo), o de "sartus", escardado. También pudiera provenir de "sierra tajada o cortada" por el pequeño cerro que lo separa de la Sierra de San Vicente.
