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En el término municipal de Cenizate se han encontrado restos de culturas prehistóricas, protohistóricas e históricas que a lo largo del tiempo se han desarrollado en el mismo. Los vestigios arqueológicos más antiguos, localizados hasta la fecha, pertenecen al yacimiento del Cerro Pelado que se encuentra ubicado en una pequeña elevación dominando un valle interior de la cañada del Cardeal.
El tradicional cultivo de la vid, y su posterior transformación en vino, es el cultivo más extendido en el término municipal de Cenizate, también se produce champiñon, antiguamente se hacia en cuevas excavadas a base de pico en los cerros circundantes, en la actualidad se lleva a cabo en modernas instalaciones.
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